Potential Value of a Rice Protein Extract, Containing Proteinaceous Inhibitors against Cysteine Proteinases from Porphyromonas gingivalis, for Managing Periodontal Diseases
| 業績名 | Potential Value of a Rice Protein Extract, Containing Proteinaceous Inhibitors against Cysteine Proteinases from Porphyromonas gingivalis, for Managing Periodontal Diseases |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
太養寺真弓 山中崇 築野卓夫 大坪貞視 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Bioscience,Biotechnology, and Biochemistry, 第77巻,1号pp80-86,2013年1月 |
| 課題 | 新たな食品開発に繋がる機能性成分の探索と評価・計測技術の開発 、1 酵素阻害アッセイ等を活用した新規機能性成分の探索・疾患関連プロテアーゼ阻害因子の探索 |
| カテゴリ |
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