超微細米粉を使用した米粉パンおよびスポンジケーキの特性

業績名	超微細米粉を使用した米粉パンおよびスポンジケーキの特性
年度	2012
研究機関名	新潟県農業総合研究所食品研究センター
発表者所属
発表者	知野秀次木戸みゆ紀小林兼人本間紀之山本和貴重松亨
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会第59回大会講演要旨集,p129,2012年8月
課題
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