カンショの加熱過程における熱移動解析とデンプンの観察

業績名	カンショの加熱過程における熱移動解析とデンプンの観察
年度	2000
研究機関名	九州農業試験場
発表者所属
発表者	作業シス研・菅原晃美鹿児島大・田中史彦
発表論文(都道府県機関)
課題	甘しょパウダーの加工条件及び加工適性の解明（２７１）
カテゴリ	かんしょ