紫カンショの抗酸化性に関与する成分と含量

業績名	紫カンショの抗酸化性に関与する成分と含量
年度	2000
研究機関名	九州農業試験場
発表者所属
発表者	流通利用研・須田郁夫沖智之（重点研究支援協力員増田真美（重点研究支援協力員
発表論文(都道府県機関)
課題	和食素材中に含まれるアントシアニンの体内吸収による生活習慣病予防効果の解明（２７５）
カテゴリ	かんしょ