凍結含浸法による高齢者・介護用食品製造技術
| 業績名 | 凍結含浸法による高齢者・介護用食品製造技術 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
坂本宏司 |
| 発表論文(都道府県機関) |
高齢者用食品の開発と展望，大越ひろ，渡邊 昌，白澤卓二監修，シーエムシー出版，pp152-158,（2011） |
| 課題 | 凍結含浸技術本格普及プロジェクト |
| カテゴリ |
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