シュンギク中の抗酸化成分の調理・摂取時における動態
| 業績名 | シュンギク中の抗酸化成分の調理・摂取時における動態 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食総研・竹中真紀子 永田忠博 吉田充 忠田吉弘（東京消技セ |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食品中の機能性成分の調理加工中の挙動変化（５４） |
| カテゴリ | しゅんぎく |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | シュンギク中の抗酸化成分の調理・摂取時における動態 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食総研・竹中真紀子 永田忠博 吉田充 忠田吉弘（東京消技セ |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食品中の機能性成分の調理加工中の挙動変化（５４） |
| カテゴリ | しゅんぎく |
