小麦品種銘柄、配合、製法の異なるうどんの官能検査による評価
| 業績名 | 小麦品種銘柄、配合、製法の異なるうどんの官能検査による評価 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食総研・金子成延・松倉潮・今井徹・門間美千子・神尾正義 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | めん類へのもち性小麦の利用技術の開発（１０７） |
| カテゴリ | 小麦 品種 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 小麦品種銘柄、配合、製法の異なるうどんの官能検査による評価 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食総研・金子成延・松倉潮・今井徹・門間美千子・神尾正義 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | めん類へのもち性小麦の利用技術の開発（１０７） |
| カテゴリ | 小麦 品種 |
