Inactivateion of Lactobacillus brevis in liquid egg white by radio-frequency flash heating
| 業績名 | Inactivateion of Lactobacillus brevis in liquid egg white by radio-frequency flash heating |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,Kunihiko Uemura 契約職員,Chieko Takahashi (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,Isao Kobayashi |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Science and Technology Research,18(3),357-362,2012.4 |
| 課題 | フードチェーンにおける危害要因の迅速・高精度評価技術及び衛生管理技術の開発 |
| カテゴリ |
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