Monitoring of acrylamide concentrations in potato chips in Japan between 2006 and 2010
| 業績名 | Monitoring of acrylamide concentrations in potato chips in Japan between 2006 and 2010 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,Yoshiki Tsukakoshi (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,Hiroshi Ono 日本食品分析センター,Nobuyuki Kibune 日本食品分析センター,Satoshi Isagawa 日本食品分析センター,Kumiko Yamazaki 日本食品分析センター,Masatoshi Watai (独)農業・食品産業技術総合研究機構,Mitsuru Yoshida |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Additives and Contaminants,Part A 29(8),1212-1218,2012.5 |
| 課題 | フードチェーンにおける危害要因の迅速・高精度評価技術及び衛生管理技術の開発 |
| カテゴリ |
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