Non-destructive evaluation of ATP content and plate count on pork meat surface by fluorescence spectroscopy
| 業績名 | Non-destructive evaluation of ATP content and plate count on pork meat surface by fluorescence spectroscopy |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
東京大学,Naomi Oto 東京大学,Seiichi Oshita 東京大学,Yoshio Makino 東京大学,Yoshinori Kawagoe (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,Junichi Sugiyama JSPS特別研究員,Masatoshi Yoshimura |
| 発表論文(都道府県機関) |
Meat Science,93(3),579-585,2012.11 |
| 課題 | フードチェーンにおける危害要因の迅速・高精度評価技術及び衛生管理技術の開発 |
| カテゴリ |
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