Diversity in characteristics of starch amongst rice bean (Vigna umbellate) germplasm: amylopectin structure, granules size distribution, thermal and rheology
| 業績名 | Diversity in characteristics of starch amongst rice bean (Vigna umbellate) germplasm: amylopectin structure, granules size distribution, thermal and rheology |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
グルナーナック大学,Singh Narpinder グルナーナック大学,Kaur Seeratpreet 三重大学,磯野直人 三重大学,市橋裕也 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作研究領域,野田高弘 グルナーナック大学,Kaur Amritpal インド国立植物遺伝資源局,Rana Jai Chand |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Research International,46(1),194-200,2012.4 |
| 課題 | 代謝調節作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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