T2 distribution of boiled dry spaghetti measured by MRI and its internal structure observed by fluorescence microscopy
| 業績名 | T2 distribution of boiled dry spaghetti measured by MRI and its internal structure observed by fluorescence microscopy |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,Yasuyo Sekiyama 食総研契約職員,Akemi K. Horigane (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,Hiroshi Ono 日清フーズ,Kentaro Irie 日清フーズ,Tatsurou Maeda (独)農業・食品産業技術総合研究機構,Mitsuru Yoshida |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Research International ,48(2),374-379,2012.5 |
| 課題 | 食品及び食品素材の高付加価値化技術の開発 |
| カテゴリ |
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