Investigation of sugar and oxalic acid contents in bamboo shoots during storage under modified atmosphere packaging (MAP) condition
| 業績名 | Investigation of sugar and oxalic acid contents in bamboo shoots during storage under modified atmosphere packaging (MAP) condition |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
機構特別研究員,Manasikan Thammawong (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,Daisuke Nei 元機構特別研究員,Poritosh Roy Nobutaka Nakamura 山口県農林総技セ,Yuuichi Inoue 福岡県森林林業技せ,Hidenobu Hamachi 福岡県特用林産振,Shigeyuki Nonaka (独)農業・食品産業技術総合研究機構,Takeo Shiina |
| 発表論文(都道府県機関) |
Acta Horticulturae,934(1),227-234,2012.6 |
| 課題 | 先端技術を活用した流通・加工利用技術及び評価技術の開発 |
| カテゴリ |
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