Application of pressurized fluid extraction method to lipids extraction for determining trans-fatty acid contents in food
| 業績名 | Application of pressurized fluid extraction method to lipids extraction for determining trans-fatty acid contents in food |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品素材科学研究領域,Wakako Tsuzuki 日本ビュッヒ（株）,Hideo Ohonishi 日本ビュッヒ（株）,Ken Fujimoto |
| 発表論文(都道府県機関) |
Chemistry Letters,42(9),1026-1028,2013.9 |
| 課題 | 食品及び食品素材の高付加価値化技術の開発 |
| カテゴリ |
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