Effective extraction of curcuminoids by grinding turmeric (Curcuma longa) with medium-chain triacylglycerols
| 業績名 | Effective extraction of curcuminoids by grinding turmeric (Curcuma longa) with medium-chain triacylglycerols |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,退職,Makiko Takenaka 日油,Takeshi Ohkubo (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,Hiroshi Okadome (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,Itaru Sotome 筑波大,Toshihiro Itoh (独)農業・食品産業技術総合研究機構,退職,Seiichiro Isobe |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Science and Technology Research,19(4),655-659,2013.9 |
| 課題 | 先端技術を活用した流通・加工利用技術及び評価技術の開発 |
| カテゴリ |
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