Image analysis of bread crumb structure in relation to mechanical properties
| 業績名 | Image analysis of bread crumb structure in relation to mechanical properties |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
JSPS特別研究員,Mario Shibata (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,Mizuki Tsuta (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,Junichi Sugiyama (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食総研特別研究員,Kaori Fujita 東大院農生科,Mito Kokawa 東京大学,Tetsuya Araki (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,Hiroshi Nabetani |
| 発表論文(都道府県機関) |
International Journal of Food Engineering,9(1),115-120,2013.6 |
| 課題 | 先端技術を活用した流通・加工利用技術及び評価技術の開発 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
