養殖ブリ属（ブリ、カンパチおよびヒラマサ）血合筋の保存中における肉色変化の比較
| 業績名 | 養殖ブリ属（ブリ、カンパチおよびヒラマサ）血合筋の保存中における肉色変化の比較 |
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| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
長崎大学,水産・環境科学総合研究科,梁 佳 長崎大学水産大学院,生産科学研究科,肖 寧 長崎大学水産大学院,生産科学研究科,谷 渉 長崎大学,水産・環境科学総合研究科,吉田朝美 長崎大学大学院,生産科学研究科,新井博文 長崎大学 ,水産・環境科学総合研究科,竹下哲史 長崎大学 ,水産・環境科学総合研究科,濱田友貴 独立行政法人水産総合研究センター,中央水産研究所,水産物応用開発研究センター,村田昌一 長崎大学 ,水産・環境科学総合研究科,谷山茂人 長崎大学 ,水産・環境科学総合研究科,橘勝康 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本水産学会誌,79(3),-/-,416-421,2013.5 |
| 課題 | （イ）優良形質種苗の作出及び安定生産技術の開発 |
| カテゴリ |
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