脱血処理によるサケ加工品の品質向上について

業績名	脱血処理によるサケ加工品の品質向上について
年度	2013
研究機関名	地方独立行政法人北海道立総合研究機構水産研究本部網走水産試験場
発表者所属
発表者	辻浩司
発表論文(都道府県機関)	水産技術.6(1),27-32,2013年11月
課題	冷凍サケの品質安定化に関する基礎試験
カテゴリ	加工