漬物の発酵に由来する香りの研究
| 業績名 | 漬物の発酵に由来する香りの研究 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 茨城県工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
岩佐 悟 山田 沙也加 吉浦 貴紀 |
| 発表論文(都道府県機関) |
茨城県工業技術センター研究報告，第41号，p.13-16，2013 |
| 課題 | 乳酸菌スターターを用いた漬物香気成分の評価・制御技術に関する試験研究事業 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 漬物の発酵に由来する香りの研究 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 茨城県工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
岩佐 悟 山田 沙也加 吉浦 貴紀 |
| 発表論文(都道府県機関) |
茨城県工業技術センター研究報告，第41号，p.13-16，2013 |
| 課題 | 乳酸菌スターターを用いた漬物香気成分の評価・制御技術に関する試験研究事業 |
| カテゴリ |
