低タンパク質含有率の硬質小麦を用いたごはんパンにおける低アミロース・糯水稲品種の製パン適性について.
| 業績名 | 低タンパク質含有率の硬質小麦を用いたごはんパンにおける低アミロース・糯水稲品種の製パン適性について. |
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| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 長野県農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
細井淳ら |
| 発表論文(都道府県機関) |
北陸作物学会報.49,62-64,2014.3 |
| 課題 | 水稲・麦類新品種育成に関する素材開発研究 、1.水稲・麦類の環境ストレス耐性、良食味品種の育成と加工適性に優れた品種の育成 、(3) 米利用パンに適した水稲品種の特性把握 、 、 |
| カテゴリ | 小麦 水稲 品種 |
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