日本海西部海域産マアナゴの脂肪について

業績名	日本海西部海域産マアナゴの脂肪について
年度	2013
研究機関名	島根県水産技術センター
発表者所属
発表者	内田　浩・道根　淳
発表論文(都道府県機関)	平成24年度水産物利用関係研究開発推進会議利用加工部会研究会資料、p.92-93（2012.11）
課題	基幹漁業漁獲物の高鮮度化と高品質な売れる商品づくり技術の開発
カテゴリ	加工