細胞壁溶解酵素を利用した食品廃棄物のリサイクルに関する研究

業績名	細胞壁溶解酵素を利用した食品廃棄物のリサイクルに関する研究
年度	2013
研究機関名	宮崎県食品開発センター
発表者所属
発表者	山田和史・高山清子・山本英樹・祝園秀樹・水谷政美
発表論文(都道府県機関)	宮崎県工業技術センター・宮崎県子食品開発センター研究報告、No.57、p.79～82、H25.3
課題	食品廃棄物の微生物による栄養成分生産技術の開発
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