最新技術利用した肉質評価（うまみによる評価法、味センサーを応用）
| 業績名 | 最新技術利用した肉質評価（うまみによる評価法、味センサーを応用） |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
品質評価研・佐々木啓介 三津本充 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食肉に特有な味の解析技術に関する研究（１３９） |
| カテゴリ | 馬 評価法 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 最新技術利用した肉質評価（うまみによる評価法、味センサーを応用） |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 畜産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
品質評価研・佐々木啓介 三津本充 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食肉に特有な味の解析技術に関する研究（１３９） |
| カテゴリ | 馬 評価法 |
