Multiplex comparison of the digestibility of allergenic and non-allergenic proteins in rice grains by in vitro digestion
| 業績名 | Multiplex comparison of the digestibility of allergenic and non-allergenic proteins in rice grains by in vitro digestion |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
,農研機構特別研究員,,,Gang-hua Lang ,契約職員,,,Yukari Kagiya (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,,食品分析研究領域,Kazumi Kitta ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Chemistry,168,606-614,2014.07 |
| 課題 | フードチェーンにおける危害要因の迅速・高精度評価技術及び衛生管理技術の開発 |
| カテゴリ |
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