Optical properties-microstructure-texture relationships of dried apple slices: Spatially resolved diffuse reflectance spectroscopy as a novel technique for analysis and process control
| 業績名 | Optical properties-microstructure-texture relationships of dried apple slices: Spatially resolved diffuse reflectance spectroscopy as a novel technique for analysis and process control |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
,KU Leuven,,,N.N.D.Trong ,CRA-IAA,,,A.Rizzolo ,KU Leuven,,,E. Herrernans ,CRA-IAA,,,M.Vanoli ,CRA-IAA,,,G.Cortellino ,KU Leuven,,,C.Erkinbaev (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,,食品工学研究領域,Mizuki Tsuta ,IFN,,,L.Spinelli ,Politecnico di Milano,,,D.Contini ,Politecnico di Milano,,,A.Torricelli ,KU Leuven,,,P.Verboven ,KU Leuven,,,J.D.Baerdemaeker ,KU Leuven,,,B.Nicolai ,KU Leuven,,,W.Saeys ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, |
| 発表論文(都道府県機関) |
Innovative Food Science & Emerging Technologies,(21),160-168,2014.01 |
| 課題 | 先端技術を活用した流通・加工利用技術及び評価技術の開発 |
| カテゴリ |
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