豚肉に含まれるポリソルベート偽陽性成分の同定と除去

業績名	豚肉に含まれるポリソルベート偽陽性成分の同定と除去
年度	2014
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	,日本ハム,,,高木晃一 ,契約職員,,,松永いづみ ,日本ハム,,,工藤和幸 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,,食品分析研究領域,亀山眞由美 ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,,
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,62(2),79-87,2015.02
課題	先端技術を活用した流通・加工利用技術及び評価技術の開発
カテゴリ	豚