淡色野菜でありながら、緑黄色野菜と同じ強い抗酸化力を持つキャベツ。若採りの巻きのゆるいものがおすすめ　

業績名	淡色野菜でありながら、緑黄色野菜と同じ強い抗酸化力を持つキャベツ。若採りの巻きのゆるいものがおすすめ
年度	2014
研究機関名	地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部中央農業試験場
発表者所属
発表者	中村　隆一
発表論文(都道府県機関)	健康．3月号，82-83
課題
カテゴリ	キャベツ