道産ホッケの高付加価値化について＝魚臭くないフィシュフライで魚離れに挑戦！＝

業績名	道産ホッケの高付加価値化について＝魚臭くないフィシュフライで魚離れに挑戦！＝
年度	2014
研究機関名	地方独立行政法人北海道立総合研究機構水産研究本部中央水産試験場
発表者所属
発表者	蛯谷幸司
発表論文(都道府県機関)	北水試だより.90,p1-4,2015
課題	北海道の総合力を活かした付加価値向上による食産業の活性化の推進
カテゴリ	高付加価値