ボイル処理によって異常軟化するナマコ体壁の性状について

業績名	ボイル処理によって異常軟化するナマコ体壁の性状について
年度	2014
研究機関名	地方独立行政法人北海道立総合研究機構水産研究本部網走水産試験場
発表者所属
発表者	成田正直
発表論文(都道府県機関)	平成26年度日本水産学会秋季大会要旨集
課題	マナマコ体壁のボイルによる軟化発生要因に関する研究
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