和牛肉の甘み成分の客観的評価技術の開発及び遺伝的向上技術の開発、-グリコーゲン含量の遺伝的および環境要因の解析-

業績名 和牛肉の甘み成分の客観的評価技術の開発及び遺伝的向上技術の開発、-グリコーゲン含量の遺伝的および環境要因の解析-
年度 2014
研究機関名 山形県農業総合研究センター畜産試験場
発表者所属
発表者 小松智彦
発表論文(都道府県機関) 畜産技術10月号 7-11 2014 
課題
カテゴリ 評価法

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