発酵技術を用いた未利用資源の高付加価値化に関する研究（第1報）、－エゴマ麹の製麹条件の検討－

業績名	発酵技術を用いた未利用資源の高付加価値化に関する研究（第1報）、－エゴマ麹の製麹条件の検討－
年度	2014
研究機関名	岐阜県産業技術センター
発表者所属
発表者	鈴木寿
発表論文(都道府県機関)	岐阜県産業技術センター研究報告.　2014,No8,p44-47
課題	発酵技術を用いた未利用資源の高付加価値化に関する研究
カテゴリ	えごま高付加価値未利用資源