お米のおいしさ

業績名	お米のおいしさ
年度	2014

発表者所属
発表者	京都府立大学,増村威宏
発表論文(都道府県機関)	化学と教育,63(3),144-145,2015.3
課題	米タンパク質による米粉パン製造阻害原因の解明と阻害要因が欠失したイネの選抜技術の開発
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