板のりの呈味有効成分

業績名	板のりの呈味有効成分
年度	2015
研究機関名	千葉県水産総合研究センター
発表者所属
発表者	川島時英・白井隆明・松田寛子・大迫一史・岡﨑惠美子(海洋大)
発表論文(都道府県機関)	平成28年度日本水産学会春季大会講演要旨集，p95，2016年3月
課題	3　高付加価値化と新たな需要に対応し、た水産加工技術の開発の推進、水産加工品の品質向上・衛生管理、技術の開発、　　　在来水産加工品の品質向上・衛、生管理技術の開発、(1)板のりの製造及び貯蔵過程における、高品質化技術の開発
カテゴリ