地域ブランドを創出するおいしさ(品質)評価－神奈川県の事例－

業績名	地域ブランドを創出するおいしさ(品質)評価－神奈川県の事例－
年度	2015
研究機関名	神奈川県農業技術センター
発表者所属
発表者	吉田誠
発表論文(都道府県機関)	JATAFFジャーナル、第3巻第12号、p.36-40、H24.12発行
課題	11.品質向上と高付加価値化のための技術開発、(1)県産農畜産物の品質特性・加工特性の解明と高付加価値化に関する研究、（イ）県産農産物の品質保持方法の検討
カテゴリ	地域ブランド