凍結含浸法と高齢者・要介護者等向け食品の開発
| 業績名 | 凍結含浸法と高齢者・要介護者等向け食品の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
杉岡光 |
| 発表論文(都道府県機関) |
UBMメディア社「食品と開発」vol.51，61-64，2016 |
| 課題 | 広島の食文化を発展・創造する、日本酒の開発 |
| カテゴリ |
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| 業績名 | 凍結含浸法と高齢者・要介護者等向け食品の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
杉岡光 |
| 発表論文(都道府県機関) |
UBMメディア社「食品と開発」vol.51，61-64，2016 |
| 課題 | 広島の食文化を発展・創造する、日本酒の開発 |
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