植物性乳酸菌を使用した発酵豆乳およびおから粉末添加発酵豆乳の嗜好性の分析

業績名	植物性乳酸菌を使用した発酵豆乳およびおから粉末添加発酵豆乳の嗜好性の分析
年度	2015
研究機関名	長崎県農林技術開発センター
発表者所属
発表者	江口恵加*（長崎県立大）・中山久之・松澤哲弘（長崎県立大）・冨永美穂子（長崎県立大）
発表論文(都道府県機関)	日本家政学会九州支部、第61回大会，H27.10.2
課題
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