納豆菌γ-ポリグタミルトランスペプチダーゼのγ-ポリグタミン酸分解機能

業績名	納豆菌γ-ポリグタミルトランスペプチダーゼのγ-ポリグタミン酸分解機能
年度	2001
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	木村啓太郎伊藤義文
発表論文(都道府県機関)
課題
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