納豆菌ファージにコードされるγ-ポリグタミン酸分解酵素の精製と性質
業績名
納豆菌ファージにコードされるγ-ポリグタミン酸分解酵素の精製と性質
年度
2001
研究機関名
食品総合研究所
発表者所属
発表者
木村啓太郎
永島加帆吏
伊藤義文
発表論文(都道府県機関)
課題
カテゴリ
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