Enhancement of sweet components in vegetable soybean seeds: Starch degradation during cooking enhance flavor of immature seds
| 業績名 | Enhancement of sweet components in vegetable soybean seeds: Starch degradation during cooking enhance flavor of immature seds |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Masuda R (増田亮一) Saito M Harada K |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 畑作物における機能性成分等の簡易・迅速成分測定法の開発 |
| カテゴリ |
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