Physicochemical properties of mixed starch gels using waxy and non-waxy wheat
| 業績名 | Physicochemical properties of mixed starch gels using waxy and non-waxy wheat |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者 |
T.Sasaki T.Yasui (安井 健) T.Satake（筑波大） |
| 課題 | 地域向け米・小麦の高品質成分の解析 |
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