枝肉共進会における食味成分レーダーチャート表示に向けた取組み② 赤身の質（グリコーゲンおよびイノシン酸）と食味

業績名	枝肉共進会における食味成分レーダーチャート表示に向けた取組み② 赤身の質（グリコーゲンおよびイノシン酸）と食味
年度	2019
研究機関名	山形県農業総合研究センター　畜産研究所
発表者所属
発表者	小松智彦
発表論文(都道府県機関)	肉牛ジャーナル. 2019年6月号
課題
カテゴリ	肉牛良食味