今ブームの紫サツマイモ／その健康機能性

業績名	今ブームの紫サツマイモ／その健康機能性
年度	2001
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	須田郁夫
発表論文(都道府県機関)
課題	和食素材に含まれるアントシアニンの体内吸収による生活習慣病予防効果
カテゴリ	機能性