和食素材に含まれるアントシアニンの体内吸収による生活習慣病予防効果

• 課題番号: 2001000485
• 研究機関名: 独立行政法人農業技術研究機構
• 研究分担: 農業技術研究機構 九州沖縄農業研究センター 作物機能開発部 食品機能開発研究室
• 研究期間: 新規2001～2001
• 年度: 2001
• カテゴリ: 加工 機能性成分