発酵乳の抗酸化ペプチドから消化酵素処理により生じたペプチドとその抗酸化能
| 業績名 | 発酵乳の抗酸化ペプチドから消化酵素処理により生じたペプチドとその抗酸化能 |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
工藤康文 松田茂樹 井越敬司 沖智之 須田郁夫 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 和食素材に含まれるアントシアニンの体内吸収による生活習慣病予防効果 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 発酵乳の抗酸化ペプチドから消化酵素処理により生じたペプチドとその抗酸化能 |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
工藤康文 松田茂樹 井越敬司 沖智之 須田郁夫 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 和食素材に含まれるアントシアニンの体内吸収による生活習慣病予防効果 |
| カテゴリ |
