溶質白肉モモにおける酵素剥皮条件の検討

業績名	溶質白肉モモにおける酵素剥皮条件の検討
年度	2020
研究機関名	静岡県農林技術研究所　果樹研究センター
発表者所属
発表者	橋本望村上覚山口和希佐藤景子荒木勇二
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌，67巻11月号，451-457
課題
カテゴリ	もも