発酵漬物と塩―低塩で活気づく乳酸菌―
| 業績名 | 発酵漬物と塩―低塩で活気づく乳酸菌― |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
冨田理(農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門) |
| 発表論文(都道府県機関) |
生物工学会誌,99,10.546.2021.10.25.2021.10.25 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 発酵漬物と塩―低塩で活気づく乳酸菌― |
|---|---|
| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
冨田理(農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門) |
| 発表論文(都道府県機関) |
生物工学会誌,99,10.546.2021.10.25.2021.10.25 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
