2021年度   発酵漬物と塩―低塩で活気づく乳酸菌―

2014年度   A NMR-based, non-targeted multistep metabolic profiling revealed L-rhamnitol as a metabolite that characterised apples from different geographic origins

2014年度   A NMR-based, non-targeted multistep metabolic profiling revealed l-rhamnitol as a metabolite that characterised apples from different geographic origins

2000年度   キャピラリー電気泳動法によるポリメトキシフラボノイドの分析

2021年度   麹菌チーズ熟成中の酵素活性

2020年度   NMRによる農業メタボロミクスプロトコール

2018年度   ナタデココ生産における酢酸菌のコロニー形態と生産能には明らかな相関性がある

2017年度   パン生地製造過程の代謝産物変化

2016年度   乳酸菌H61株によるマウス聴力老化の抑制

2015年度   ジャガイモの複葉抽出物による土壌中のそうか病菌の影響評価方法