新規乳酸菌ヤマコシ株の特長と粘性及び曳糸性を呈する乳酸発酵食品の製造方法（小林和也、奥原宏明、西脇俊和）
| 業績名 | 新規乳酸菌ヤマコシ株の特長と粘性及び曳糸性を呈する乳酸発酵食品の製造方法（小林和也、奥原宏明、西脇俊和） |
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| 年度 | 2021 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
小林和也 奥原宏明 西脇俊和 |
| 発表論文(都道府県機関) |
新潟県農業総合研究所報告、第19号、pp88-93 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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