Correlations betweeen barley constituents and the browning reaction in heat-treated barley pastes
| 業績名 | Correlations betweeen barley constituents and the browning reaction in heat-treated barley pastes |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業技術研究機構 Noriko Kohyama Masaya Fujita Kazuyoshi Takeda（岡大資生研） |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 特産作物由来ペプチドの抗菌効果 |
| カテゴリ |
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