Composition of myosin heavy chain isoforms in relation to meat texture in Duroc, Landrace and Meishan pigs
| 業績名 | Composition of myosin heavy chain isoforms in relation to meat texture in Duroc, Landrace and Meishan pigs |
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| 年度 | 2001 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業技術研究機構 Ryouichi Tanabe Tetsuya Murakami（福岡畜試） Takahiro Kawahara（岡山畜試） Rinko Yamashiro（沖縄畜試） Mitsuru Mitsumoto Susumu Muroya Ikuyo Nakajima Koichi Chikuni. |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食肉の品質に影響する因子とその制御機構の解明 |
| カテゴリ |
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